Święta Wielkanocne to wyjątkowy czas, wówczas chętnie spotykamy się z rodziną i przyjaciółmi. W związku z tym na kilka dni przez świętami spędzamy dużo czasu w kuchni, a to dlatego, że chcemy poczęstować naszych gości smakowitymi ciastami, np. świąteczną paschą. Oczywiście jest wiele przepisów, według których można ją przygotować, a każda pani domu ma swoją własną sprawdzoną recepturę. Warto jednak przyjrzeć się jeszcze jednemu przepisowi na świąteczną paschę. Zaletą jest łatwość i szybkość przygotowania.
Zgromadzić należy następujące składniki: ok. 25 dag mielonego białego sera, 5 dag masła, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżki cukry pudru, rodzynki, migdały, orzechy, kandyzowaną skórkę pomarańczową, suszone owoce. Potrzebna będzie również gaza. Mając w kuchni wszystkie niezbędne składniki można zabrać się do przygotowywania smakowitej paschy. Pracę rozpoczynamy od namoczenia we wrzątku rodzynek. Po kilku minutach należy je odsączyć. Następnie razem z masłem, cukrem pudrem i śmietaną ucieramy biały ser. Dodajemy pokrojone orzechy, migdały i suszone owoce oraz kandyzowaną skórkę pomarańczową. Stosunkowo duże naczynie wykładamy gazą i wypełniamy je wcześniej przygotowaną masą serową. Wierzch naczynia również powinno się przykryć gazą, warto również położyć talerzyk. Tak przyrządzone danie wstawiamy na noc do lodówki, aby stężało. Przed podaniem delikatnie odwijamy gazę, a ciasto przekładamy na talerz i dekorujemy według uznania – orzechami, bakaliami itp.
Tak przyrządzona pascha wielkanocna na pewno będzie zachwycać smakiem. Oczywiście przepisów jest mnóstwo, a każdy z pewnością wyjątkowy. Wiele z nich znaleźć można w książkach z przepisami kulinarnymi.
Wielkanoc to przede wszystkim jednak tradycja. Każdego roku w Wielką Niedzielę wraz z rodziną zasiadamy do wyjątkowego śniadania, podczas którego spożywamy poświęcone dnia poprzedniego pokarmy – jaja, wędliny, chleb, sól, pieprz, chrzan. Nieodzownym elementem jest baranek, np. cukrowy. Swój świąteczny koszyczek urozmaicić można o chałki i wieńce wielkanocne.