W święta wielkanocne na każdym stole królują wyśmienite ciasta, smakowite serniki, świąteczne paschy czy też makowce. Warto taki zestaw urozmaicić tortem wielkanocnym. Może on przybrać kształt symbolu kojarzącym się właśnie z Wielkanocą, czyli jajka. Takim wypiekiem z pewnością zaskoczona zostanie cała rodzina. Przygotowanie tortu świątecznego jest czynnością czasochłonną, jednakże nic to w porównaniu z uzyskanym efektem. Warto zatem poświęcić swój czas oraz energię i upiec wielkanocny tort. Ciekawą propozycją jest wielkanocny tort czekoladowy.
Do jego przygotowania potrzebne będą 4 jajka, szklanka cukru, 2/3 szklanki mąki, ¼ szklanki mąki ziemniaczanej, łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżki kakao, ½ szklanki mocnej herbaty, sok z cytryny, 1 łyżka rumu, 2 szklanki mleka, budyń waniliowy, kostka masła, 1/3 szklanki cukru pudru, konfitury brzoskwiniowe, polewa czekoladowa, orzechy oraz inne elementy dekoracyjne, które nabyć można w większości sklepów. Niezbędnych jest wiele składników i powstały z nich tort będzie bardzo smaczny. Po zgromadzeniu wszystkiego co konieczne, można zabrać się do przygotowywania wielkanocnego tortu. Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, powoli dodając cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku, nadal ubijając. Następnie do naczynia wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao, całość należy wymieszać i dodać do ubitych jaj. Wszystko również mieszamy i pieczemy przez ok. 25-30 minut.
W tym czasie można przygotować poncz z herbaty, soku z cytryny i rumu oraz budyń. Ostudzony biszkopt dzielimy na 3 części i każdą z nich nasączamy ponczem. Następnie należy utrzeć masło z cukrem pudrem i dodać do tej masy budyń. Niewielką część kremu można zostawić do dekoracji. Konfiturę brzoskwiniową mieszamy z trzema łyżkami gorącej wody i przecieramy przez sitko. Jedną część upieczonego i nasączonego ponczem biszkoptu smarujemy kremem oraz konfiturą. Na to należy położyć kolejny biszkopt i również posmarować kremem i konfiturą, przykrywamy kolejnym biszkoptem i tę ostatnia warstwę smarujemy pozostałym kremem. Tort wkładamy do lodówki. W tym czasie przygotowujemy polewę czekoladowa i nakładamy ją na ciasto. Tort wielkanocny trzeba jeszcze udekorować.
Aby tort przybrał kształt jajka, po upieczeniu biszkoptu można odciąć jego brzegi, tworząc tym samym formę jajka.